سوپ و آش سوپ کرفس؛ پیش غذایی سبک و پرخاصیت

سوپ و آش/ سوپ کرفس؛ پیش غذایی سبک و پرخاصیت

آخرین خبر/ این سوپ یه سوپ فوق العااده خوشمزه است. یعنی اگه یه بار این سوپ رو درست کنید٬ مطمئنم که پایه ثابت سفره تون میشه. شاید یکم متفاوت به نظر بیاد٬ اما طعم جدید و دوست داشتنی ای داره.
چی لازم دارم (برای 4 نفر):
ساقه کرفس جوان: 700 گرم
پیاز متوسط: 1 عدد
آب مرغ (یا آب سبزیجات): 1 لیتر
کره: 2 قاشق غذاخوری
سیب زرد (یا سبز) و سفت: 1 عدد
خامه: نصف پیمانه
جعفری: چند پره
نمک و فلفل
بلوچیز در صورت در دسترس بودن و تمایل (اگه نداشتید٬ میتونید از پنیر پارمزان یاهر پنیر خامه ای دیگه استفاده کنید. اگر هم اصلا استفاده نکنید مشکلی نیست)
چطور بپزم:
1­ کرفس رو به قطعات 2 سانتی برش بزنید و همراه با پیاز که درشت خرد کردید توی قابلمه بریزید.
2­ آب مرغ یا آب سبزیجات رو بهش اضافه کنید و حرارت بدید تا زمانی که به جوش بیاد. بعد به مدت 20 تا 25 دقیقه بهش زمان بدید تا کرفس بپزه.
3­ توی این مدت٬ پوست سیب رو جدا کنید و به قطعات مکعبی یک سانتی برش بزنید.
4­ کره رو توی تابه و با حرارت ملایم آب کنید و سیب ها رو اضافه کنید.
5­ حرارت رو یکم بالا ببرید تا سیب ها کاراملی بشن. هم بزنید تا یکنواخت طلایی بشن و بعد کنار بذارید.
6­ حالا باید مخلوط کرفس و پیاز رو میکس کنید. یا به کمک میکسر قلمی یا توی غذا ساز یا با مخلوط کن.
7­ بعد باز به قابلمه برگردونید و بهش خامه رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
8­ نمک و فلفل رو اضافه کنید و دیگه آماده است برای سرو.
9­ میتونید توی ظرف ها تک نفره سرو کنید یا اینکه توی یه سوپ خوری بزرگ. سیب ها رو روی سوپ بریزید و بعد رو اون رو با بلو چیز که به قطعات کوچیک برش زدید و پره های جعفری تزئین کنید.
نکته:
اگه بخواید رژیمی باشه٬ فقط کافیه خامه رو ازش حذف کنید. اون وقت میتونید با خیال راحت این سوپ خوشمزه رو بخورید. ضمن اینکه خود کرفس هم خاصیت چربی سوزی داره.
خواص کرفس:
کرفس مانند هویج، پیاز و گوجه فرنگی یکی از سبزی های مورد استفاده در خانه است و تمام بخش های این گیاه مفید است. این سبزی در هر فصلی یافت می شود اما بهترین طعم را در فصل تابستان دارد.
* کرفس که در دین ماهم خوردن آن بسیار سفارش شده است از بین برنده بوی بد دهان است و این خاصیت کرفس احتمالاً به دلیل ترکیب موادی که در معده تولید می شوند با مواد معطر کرفس است.
* این گیاه حاوی ویتامین C زیادی است و به همین دلیل مصرف آن به تقویت لثه ها کمک کرده و از بروز بیماری اسکوربوت پیشگیری می کند.
* مصرف کرفس همچنین به افراد کم خون، توصیه می شود.
* هورمون های گیاهی موجود در کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می کنند که می تواند داروی هر دردی باشد.
* از آنجایی که کرفس سرشار از انواع ویتامین ها از جمله ویتامین آ، ب و ث است و در آن املاح نیز به مقدار زیاد نهفته است می تواند مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو باشد.
* اسیدهای چرب فرار موجود در این گیاه، محرک اشتهاست و پتاسیم موجود در کرفس علاوه بر تحریک ادرار باعث کاهش فشار خون می شود و به همراه گوگرد موجود در آن بیش از همه برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی که از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج می برند، توصیه می شود.
* گیاه کرفس دارای خاصیت ضدمیکروبی است و در بهبود آسم و سرماخوردگی های ریوی مناسب است.

[ منبع این خبر سایت ماچو می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «سوپ و آش سوپ کرفس؛ پیش غذایی سبک و پرخاصیت» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ماچو منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





تبلیغات