غذای ملل یک بشقاب نیمروی مفصل و متفاوت

غذای ملل/ یک بشقاب نیمروی مفصل و متفاوت

پارسه گرد/ نیمروی لوبیا و سوسیس
یک بشقاب نیمروی مفصل همراه با پوره لوبیا، سس خانگی و سبزیجات و میوه‌های سرخ‌شده که با ترتیلا سرو می‌شود.
این غذای مکزیکی (huevos motulenos) بیشتر به‌عنوان صبحانه در رستوران‌های کشورهای پورتوریکن سرو می‌شود و در زمان 50 دقیقه آماده می‌شود. می‌توانید از کنسرو لوبیا برای تهیه پوره استفاده کنید، فقط با فلفل آن‌را تند و تیز کنید که طعم غذاهای مکزیکی را حس کنید.
در دستور اصلی پنیر Queso blanco که نوعی پنیر مکزیکی است استفاده شده که با پنیر ریکوتا یا خامه‌ای جایگزین می‌شود.
چی لازم دارم:
سوسیس 100 گرم
قارچ 100 گرم
آب ½ پیمانه
تخم‌مرغ 4 تا 8 عدد
سیر 5 حبه
ترتیلای ذرت 4 عدد
آووکادو 1 عدد
موز 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
فلفل سبز½ عدد
پوره لوبیا½ و 1 پیمانه
پیاز 1 پیمانه
نمکبه مقدار لازم
روغن زیتونبه مقدار لازم
گشنیزبه مقدار لازم
پنیر ریکوتا100 گرم
چطور بپزم:
گوجه فرنگی و فلفل سبز را ریز خرد کنید.
پوست و هسته آووکادو را بگیرید و خرد کنید.
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه‌ای بزرگ روی شعله زیاد حرارت دهید.
پیاز (خرد شده)، 5 حبه سیر خردشده و قارچ‌ها (خرد شده) را به آن اضافه کنید. مواد را برای 5 دقیقه تفت دهید تا پیازها سبک شوند ولی قهوه‌ای نشوند و قارچ‌ها مقداری از رطوبت خود را از دست بدهند.
پوره لوبیا را اضافه کنید. مواد را برای 3 یا 4 دقیقه دیگر سرخ کنید. آن‌را از تابه به کاسه‌ای منتقل کرده و کنار بگذارید.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه‌ای کوچک‌تر روی شعله متوسط حرارت دهید.
سوسیس را خرد کرده و اضافه کنید. برای 5 تا 6 دقیقه آن‌ها را تفت دهید تا کمی قهوه‌ای رنگ شوند. آن‌ها را به ظرف دیگری منتقل کرده و کنار بگذارید.
در مخلوط کن، گوجه‌های خرد‌شده، 2 حبه سیر، ½ فلفل سبز، ½ پیمانه آب و مقداری نمک را با هم مخلوط کنید تا نرم شوند.
سس را در تابه‌ای ریخته و برای 4 تا 5 دقیقه روی شعله زیاد آن‌را تفت دهید تا شروع به حباب زدن کند و غلیظ شود؛ سپس کنار بگذارید.
موز (سبز و نرسیده) را پوست بگیرید؛ آن را به‌طور مورب به تکه‌های 0.5 سانتی‌متری خرد کنید. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه‌ای بزرگ روی شعله زیاد حرارت دهید. تکه‌های موز را در تابه بچینید.
یک طرف آن‌ها را سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای در آیند و سپس برشان گردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. تکه‌های موز را به بشقابی منتقل کنید که روی آن دستمال آشپزخانه گذاشته‌اید تا روغن اضافی آن‌را جذب کند.
به حرارت دادن به روغن موز سرخ شده روی شعله زیاد ادامه دهید تا داغ شود سپس ترتیلاها را یکی یکی سرخ کنید تا قهوه‌ای رنگ شده و در آن حباب‌هایی شکل بگیرد. آن‌را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
حتماً قبل از این‌که ترتیلاها را در تابه قرار دهید، مطمئن شوید که روغن داغ است.
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه‌ای نچسب حرارت دهید. تخم‌مرغ‌ها را در تابه بشکنید و عسلی بپزید.
ترتیلاهای پخته را در بشقاب سروی بزرگ بگذارید. مقداری از مخلوط لوبیا روی آن‌ها پخش کنید.
یک یا دو تخم‌مرغ را روی لوبیا بگذارید. (بسته به تعداد نفرات تعداد تخم‌مرغ‌ها کم یا زیاد می‌شود.)
دور ترتیلا را با موز سرخ شده و مقداری سوسیس بپوشانید. مقداری از سس گوجه که آماده شده را روی تخم مرغ‌ها بریزید.
آووکادوی خرد شده را روی آن قرار دهید. پنیر خرد شده را روی کل مواد پخش کنید و روی آن هم گشنیز بریزید.



[ منبع این خبر سایت ماچو می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «غذای ملل یک بشقاب نیمروی مفصل و متفاوت» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ماچو منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات