ذائقه ها راویولی نخود فرنگی؛ غذایی مقوی برای گیاهخواران

ذائقه ها/ راویولی نخود فرنگی؛ غذایی مقوی برای گیاهخواران

پارسه گرد/ راویولی نوعی بالشتک‌ کوچک از جنس پاستا است که به صورت چهار گوش یا گرد تهیه می‌شود. داخل راویولی را می‌توان با انواع سبزیجات، گوشت و پنیر پر کرد. با این مقدار مواد در مدت 45 دقیقه برای 4 نفر می‌توانید راویولی درست کنید.
چی لازم دارم:
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
پیازچه 3 ساقه
سیر له شده 1 حبه
نخود فرنگی ¼ 2 پیمانه
سرکه سفید ¼ پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
خمیر راویولی به مقدار لازم
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
کره ¼ پیمانه
برگ نعناع تازه 4 عدد
چه جوری درست میشه:
روغن زیتون را داخل یک تابه مناسب ریخته و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود. پیازچه را ریز خرد کرده، در تابه می‌ریزیم و به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت تفت می‌دهیم.
سپس سیر له‌شده را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت می‌دهیم تا عطر ان بلند شود.
نخود‌فرنگی، سرکه، 1 پیمانه آب، 1 قاشق مرباخوری نمک و کمی فلفل اضافه می‌کنیم. سپس آن را روی حرارت زیاد می‌گذاریم تا بجوشد سپس شعله را کم کرده به مدت 12 تا 15 دقیقه اجازه می‌دهیم تا نخودها نرم شده و آب آن تبخیر شود. سپس آن را کنار می‌گذاریم تا خنک شود.
مخلوط نخود‌فرنگی را در دستگاه غذاساز ریخته و پوره می‌کنیم.
طبق دستور خمیر راویولی را آماده می‌کنیم. سپس روی خمیر 40 قاشق از مخلوط نخود با فاصله می‌گذاریم و طبق دستور راویولی خمیر نازک رویی را روی بالش‌ها قرار می‌دهیم و فاصله بین بالش‌های نخودی را برش می‌زنیم. چهار گوشه هر راویولی را تخم‌مرغ هم زده می‌مالیم. لبه‌های خمیر راویولی را به‌هم می‌چسبانیم. این کار را با تمام راویولی‌ها و پوره انجام می‌دهیم.
مقداری آب را در یک قابلمه می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید. کمی نمک در آن ریخته و راویولی‌ها را در آب در حال جوش می‌ریزیم و می‌گذاریم 2 تا 3 دقیقه بجوشد تا نرم شوند. در این زمان، کره را در یک تابه ریخته و آن را روی حرارت متوسط ذوب می‌کنیم. راویولی‌ها را در آن ریخته و 2 تا 3 دقیقه تفت می‌دهیم تا کره کف کند و راویولی‌ها با کره پوشانده شوند. برگ‌های نعناع را به صورت دراز دراز خرد کرده و آن‌ها را روی راویولی‌های آماده‌شده می‌ریزیم و داغ سرو می‌کنیم.

[ منبع این خبر سایت ماچو می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «ذائقه ها راویولی نخود فرنگی؛ غذایی مقوی برای گیاهخواران» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ماچو منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات