ضمن تبریک فرا رسیدن سال نو خورشیدی به تمامی هموطنان عزیز، به اطلاع می رسانیم فعالیت این وب سایت با آغاز سال جدید متوقف خواهد شد. از همراهیتان در این مدت از سپاسگزاریم.

ذائقه ها راویولی نخود فرنگی؛ غذایی مقوی برای گیاهخواران

ذائقه ها/ راویولی نخود فرنگی؛ غذایی مقوی برای گیاهخواران

پارسه گرد/ راویولی نوعی بالشتک‌ کوچک از جنس پاستا است که به صورت چهار گوش یا گرد تهیه می‌شود. داخل راویولی را می‌توان با انواع سبزیجات، گوشت و پنیر پر کرد. با این مقدار مواد در مدت 45 دقیقه برای 4 نفر می‌توانید راویولی درست کنید.
چی لازم دارم:
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
پیازچه 3 ساقه
سیر له شده 1 حبه
نخود فرنگی ¼ 2 پیمانه
سرکه سفید ¼ پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
خمیر راویولی به مقدار لازم
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
کره ¼ پیمانه
برگ نعناع تازه 4 عدد
چه جوری درست میشه:
روغن زیتون را داخل یک تابه مناسب ریخته و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود. پیازچه را ریز خرد کرده، در تابه می‌ریزیم و به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت تفت می‌دهیم.
سپس سیر له‌شده را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت می‌دهیم تا عطر ان بلند شود.
نخود‌فرنگی، سرکه، 1 پیمانه آب، 1 قاشق مرباخوری نمک و کمی فلفل اضافه می‌کنیم. سپس آن را روی حرارت زیاد می‌گذاریم تا بجوشد سپس شعله را کم کرده به مدت 12 تا 15 دقیقه اجازه می‌دهیم تا نخودها نرم شده و آب آن تبخیر شود. سپس آن را کنار می‌گذاریم تا خنک شود.
مخلوط نخود‌فرنگی را در دستگاه غذاساز ریخته و پوره می‌کنیم.
طبق دستور خمیر راویولی را آماده می‌کنیم. سپس روی خمیر 40 قاشق از مخلوط نخود با فاصله می‌گذاریم و طبق دستور راویولی خمیر نازک رویی را روی بالش‌ها قرار می‌دهیم و فاصله بین بالش‌های نخودی را برش می‌زنیم. چهار گوشه هر راویولی را تخم‌مرغ هم زده می‌مالیم. لبه‌های خمیر راویولی را به‌هم می‌چسبانیم. این کار را با تمام راویولی‌ها و پوره انجام می‌دهیم.
مقداری آب را در یک قابلمه می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید. کمی نمک در آن ریخته و راویولی‌ها را در آب در حال جوش می‌ریزیم و می‌گذاریم 2 تا 3 دقیقه بجوشد تا نرم شوند. در این زمان، کره را در یک تابه ریخته و آن را روی حرارت متوسط ذوب می‌کنیم. راویولی‌ها را در آن ریخته و 2 تا 3 دقیقه تفت می‌دهیم تا کره کف کند و راویولی‌ها با کره پوشانده شوند. برگ‌های نعناع را به صورت دراز دراز خرد کرده و آن‌ها را روی راویولی‌های آماده‌شده می‌ریزیم و داغ سرو می‌کنیم.

[ منبع این خبر سایت ماچو می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ماچو منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabarkhan0511@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات




جدیدترین اخبار منتشر شده

X