طرز تهیه مانی پلو – غذای مخصوص دامغان -آکا

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیآموزش پخت انواع غذا با آکا

,آموزش پخت غذا های محلی,آموزش پخت مانی پلو,طرز تهیه مانی پلو,[categoriy]

طرز تهیه مانی پلو – غذای مخصوص دامغان

طرز تهیه مانی پلو – غذای مخصوص دامغان -آکاآموزش پخت غذا های محلی,آموزش پخت مانی پلو,طرز تهیه مانی پلو,غذاهای محلی,غذای مخصوص دامغان,مانی پلو,آشپزی

آکاایران: طرز تهیه مانی پلو – غذای مخصوص دامغان



آکاایران: مواد لازم:

برنج: ۳ لیوان

به گزارش آکاایران: لپه: یک لیوان

کشمش پلویی: ۲۵۰ گرم

زرشک: ۷۵ گرم

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

گوشت گوسفند یا فیله گوساله: ۳۰۰ گرم (خرد شود)

رشته پلویی: ۲۰۰ گرم

پیاز داغ: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

زیره سیاه:  یک قاشق چای خوری (به دلخواه)

روغن: به مقدار لازم
.

مواد لازم برای ته دیگ : (در صورت دلخواه)

زعفران دم کرده: یک قاشق چای خوری

ماست معمولی: یک لیوان

زرده ی تخم مرغ: یک عدد

طرز تهیه:

* در قابلمه ای یک تا دو قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت داغ می کنیم. گوشت را در روغن کمی تفت می دهیم، پیاز

داغ، زردچوبه و فلفل را اضافه می کنیم، پس از ۱ تا ۲ دقیقه دو لیوان آب به آن می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم تا

بپزد (در انتهای پخت گوشت، نمک را به آن اضافه می کنیم).
borujerdiha.ir

* لپه را با دو لیوان آب می جوشانیم و پس از دو دقیقه در آبکش می ریزیم (با این کار نفخ لپه گرفته می شود) و بعد دوباره

با یک لیوان آب و کمی نمک می گذاریم تا بپزد.
borujerdiha.ir

* برنج را که دو ساعت قبل در آب و نمک خیس کرده ایم در آب جوش می ریزیم چند دقیقه به برداشتن برنج مانده، رشته و

لپه را به آن اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش در آبکش می ریزیم (دلیل این کار این است که رشته نرم شود و لپه

لعاب نیندازد و برنج هنگام دم کشیدن به هم نچسبد).
borujerdiha.ir

* در قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت داغ می کنیم. در کاسه ای ماست و زعفران دم کرده و زرده ی تخم

مرغ را با یک تا دو کفگیر برنج مخلوط کرده، در ته قابلمه می ریزیم (برنج به حدی باشد که مایع ته دیگ نه خیلی شل و

نه خیلی سفت شود). بقیه برنج را روی آن ریخته و دم می کنیم.
borujerdiha.ir

* کشمش و زرشک (پاک کرده و شسته) را جداگانه با مقدار خیلی کم روغن سرخ می کنیم و سه چهارم از هر دو را با

هم مخلوط و یک چهارم بقیه را برای تزئین کنار می گذاریم.
borujerdiha.ir

* بعد از این که برنج دم کشید، روی آن زعفران دم کرده می ریزیم؛ گفتنی است که این پلو تقریباً زعفرانی است.
borujerdiha.ir

* هنگام کشیدن در دیس لا به لای آن مخلوط کشمش و زرشک را می ریزیم و سطح روی برنج را برنج ساده می ریزیم تا

بتوان طبق سلیقه تزئین کرد.
borujerdiha.ir

توجه

* در صورت دلخواه هنگام دم کردن برنج، زیره را روی آن می ریزیم.

* این غذا را می توان بدون گوشت یا مرغ نیز طبخ کرد.
.
ارسال مطلب توسط : علی معظمی گودرزی

[ منبع این خبر سایت آکاایران-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «طرز تهیه مانی پلو – غذای مخصوص دامغان -آکا» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت آکاایران-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات