ضمن تبریک فرا رسیدن سال نو خورشیدی به تمامی هموطنان عزیز، به اطلاع می رسانیم فعالیت این وب سایت با آغاز سال جدید متوقف خواهد شد. از همراهیتان در این مدت از سپاسگزاریم.

طرز تهیه مانی پلو – غذای مخصوص دامغان -آکا

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیآموزش پخت انواع غذا با آکا

,آموزش پخت غذا های محلی,آموزش پخت مانی پلو,طرز تهیه مانی پلو,[categoriy]

طرز تهیه مانی پلو – غذای مخصوص دامغان

طرز تهیه مانی پلو – غذای مخصوص دامغان -آکاآموزش پخت غذا های محلی,آموزش پخت مانی پلو,طرز تهیه مانی پلو,غذاهای محلی,غذای مخصوص دامغان,مانی پلو,آشپزی

آکاایران: طرز تهیه مانی پلو – غذای مخصوص دامغان



آکاایران: مواد لازم:

برنج: ۳ لیوان

به گزارش آکاایران: لپه: یک لیوان

کشمش پلویی: ۲۵۰ گرم

زرشک: ۷۵ گرم

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

گوشت گوسفند یا فیله گوساله: ۳۰۰ گرم (خرد شود)

رشته پلویی: ۲۰۰ گرم

پیاز داغ: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

زیره سیاه:  یک قاشق چای خوری (به دلخواه)

روغن: به مقدار لازم
.

مواد لازم برای ته دیگ : (در صورت دلخواه)

زعفران دم کرده: یک قاشق چای خوری

ماست معمولی: یک لیوان

زرده ی تخم مرغ: یک عدد

طرز تهیه:

* در قابلمه ای یک تا دو قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت داغ می کنیم. گوشت را در روغن کمی تفت می دهیم، پیاز

داغ، زردچوبه و فلفل را اضافه می کنیم، پس از ۱ تا ۲ دقیقه دو لیوان آب به آن می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم تا

بپزد (در انتهای پخت گوشت، نمک را به آن اضافه می کنیم).
borujerdiha.ir

* لپه را با دو لیوان آب می جوشانیم و پس از دو دقیقه در آبکش می ریزیم (با این کار نفخ لپه گرفته می شود) و بعد دوباره

با یک لیوان آب و کمی نمک می گذاریم تا بپزد.
borujerdiha.ir

* برنج را که دو ساعت قبل در آب و نمک خیس کرده ایم در آب جوش می ریزیم چند دقیقه به برداشتن برنج مانده، رشته و

لپه را به آن اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش در آبکش می ریزیم (دلیل این کار این است که رشته نرم شود و لپه

لعاب نیندازد و برنج هنگام دم کشیدن به هم نچسبد).
borujerdiha.ir

* در قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت داغ می کنیم. در کاسه ای ماست و زعفران دم کرده و زرده ی تخم

مرغ را با یک تا دو کفگیر برنج مخلوط کرده، در ته قابلمه می ریزیم (برنج به حدی باشد که مایع ته دیگ نه خیلی شل و

نه خیلی سفت شود). بقیه برنج را روی آن ریخته و دم می کنیم.
borujerdiha.ir

* کشمش و زرشک (پاک کرده و شسته) را جداگانه با مقدار خیلی کم روغن سرخ می کنیم و سه چهارم از هر دو را با

هم مخلوط و یک چهارم بقیه را برای تزئین کنار می گذاریم.
borujerdiha.ir

* بعد از این که برنج دم کشید، روی آن زعفران دم کرده می ریزیم؛ گفتنی است که این پلو تقریباً زعفرانی است.
borujerdiha.ir

* هنگام کشیدن در دیس لا به لای آن مخلوط کشمش و زرشک را می ریزیم و سطح روی برنج را برنج ساده می ریزیم تا

بتوان طبق سلیقه تزئین کرد.
borujerdiha.ir

توجه

* در صورت دلخواه هنگام دم کردن برنج، زیره را روی آن می ریزیم.

* این غذا را می توان بدون گوشت یا مرغ نیز طبخ کرد.
.
ارسال مطلب توسط : علی معظمی گودرزی

[ منبع این خبر سایت آکاایران-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

شفاف سازی:
خبر فوق در سایت آکاایران-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabarkhan0511@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات




جدیدترین اخبار منتشر شده

X