دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush -آکا

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیانواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه

آکاایران: بابا گنوش یا باباغنوج یه جور “مزه” یا چاشنی خاورمیانه ایه ، میگن اصلش به لبنان برمیگرده اما شهرتش خیلی فراتر از این حرفاس و در سراسر دنیا طرفداران خودشو داره

به گزارش آکاایران: سایت pilpel  توصیف جالبی از باباگنوش کرده و میگه : شاید افسانه علی بابا و چهل دزد رو شنیده باشید ، اما باباغنوش و چهارصد دزد رو چی؟!

یعنی اینجوری طرفدار این دیپ هستن دیگه …

,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush -آکا دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush -آکا

آکاایران: دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

درباره این اسم عجیب باباگنوش هم افسانه های زیادی هست ،

یکیشون میگه یه کشیش ترکی خیلی دوست داشتنی و ملایم و مهربونی بوده که باباگنوش صداش میزدن، یبار شاگردش اونو مهمونی دعوت میکنه ، ایشون از این غذا خیلی خوشش میاد و شاگردش اسم غذارو به افتخار استاد میذاره باباگنوش …

بریم سراغ ساختن این دیپ خوشمزه ،با دستور برگرفته از شف طیبه عزیز

استفادش تقریبا مثل حلیم بادمجون خودمونه، کنار غذاهای دیگه به عنوان چاشنی سفره و یا با نون به عنوان شام سبک و خوشمزه ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

مواد لازم :

بادمجان : ۳ عدد ارده : ۵ ق غ ماست : ۲ ق غ رب انار : ۳ ق غ + ۱ ق برای تزیین پودر سیر : یک ق مرباخوری (یا ۲ حبه سیر) آب لیمو: ۲ ق غ سرکه :۱ ق غ روغن زیتون

روش کار:

بادمجونها رو از درازا نصف میکنیم بعد برشهای عمودی افقی عمیق میزنیم :

,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

بعد با برس سطح بادمجونا رو روغن زیتون میمالیم و میذاریم داخل فر ۲۰۰ درجه برای ۲۵-۳۰ دقیقه : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

بعد ازین مدت بادمجونها کاملا مغزپخت شده و با تماس لبه قاشق از پوست جدا میشه : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

بادمجونهای پخته رو  به ظرف بزرگ منتقل میکنیم و کمی با پشت قاشق میکوبیمش : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

بعد  با ارده مخلوط میکنیم : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

و ماست و رب انار : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

و آبلیمو و سرکه و پودر سیر : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

حالا میریزیمش توی ظرف مورد نظرمون و سطحشو صاف میکنیم : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

برای تزئینشم یه قاشق رو به رب انار آغشته میکنیم و همینجوری که شر شر میچکه روی سطح دیپ حرکت میدیم : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

پوست بادمچون کبابی هم از لبه بالا تا میزنیم بعد رول میکنیم تا شبیه گل بشه و میذاریم روی ظرفمون چندتا برگ هم با ماست میکشبم ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

دیپ سریع ما با تزئین ساده و سریعش آمادس طعمش تو مایه های سس زیتون پرورده ست ، (یعنی تو مایه های خیلی خوشمزه!) به امتحانش می ارزه ، فقط حواستون باشه از یه ارده کنجد تازه و خوش طعم استفاده کنید که تلخ نباشه در اونصورت طعمش عـــــــالیه ، بخورید و لذت ببرید ، نوش جان

[ منبع این خبر سایت آکاایران-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush -آکا» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت آکاایران-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات