ضمن تبریک فرا رسیدن سال نو خورشیدی به تمامی هموطنان عزیز، به اطلاع می رسانیم فعالیت این وب سایت با آغاز سال جدید متوقف خواهد شد. از همراهیتان در این مدت از سپاسگزاریم.

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush -آکا

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیانواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه

آکاایران: بابا گنوش یا باباغنوج یه جور “مزه” یا چاشنی خاورمیانه ایه ، میگن اصلش به لبنان برمیگرده اما شهرتش خیلی فراتر از این حرفاس و در سراسر دنیا طرفداران خودشو داره

به گزارش آکاایران: سایت pilpel  توصیف جالبی از باباگنوش کرده و میگه : شاید افسانه علی بابا و چهل دزد رو شنیده باشید ، اما باباغنوش و چهارصد دزد رو چی؟!

یعنی اینجوری طرفدار این دیپ هستن دیگه …

,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush -آکا دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush -آکا

آکاایران: دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

درباره این اسم عجیب باباگنوش هم افسانه های زیادی هست ،

یکیشون میگه یه کشیش ترکی خیلی دوست داشتنی و ملایم و مهربونی بوده که باباگنوش صداش میزدن، یبار شاگردش اونو مهمونی دعوت میکنه ، ایشون از این غذا خیلی خوشش میاد و شاگردش اسم غذارو به افتخار استاد میذاره باباگنوش …

بریم سراغ ساختن این دیپ خوشمزه ،با دستور برگرفته از شف طیبه عزیز

استفادش تقریبا مثل حلیم بادمجون خودمونه، کنار غذاهای دیگه به عنوان چاشنی سفره و یا با نون به عنوان شام سبک و خوشمزه ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

مواد لازم :

بادمجان : ۳ عدد ارده : ۵ ق غ ماست : ۲ ق غ رب انار : ۳ ق غ + ۱ ق برای تزیین پودر سیر : یک ق مرباخوری (یا ۲ حبه سیر) آب لیمو: ۲ ق غ سرکه :۱ ق غ روغن زیتون

روش کار:

بادمجونها رو از درازا نصف میکنیم بعد برشهای عمودی افقی عمیق میزنیم :

,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

بعد با برس سطح بادمجونا رو روغن زیتون میمالیم و میذاریم داخل فر ۲۰۰ درجه برای ۲۵-۳۰ دقیقه : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

بعد ازین مدت بادمجونها کاملا مغزپخت شده و با تماس لبه قاشق از پوست جدا میشه : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

بادمجونهای پخته رو  به ظرف بزرگ منتقل میکنیم و کمی با پشت قاشق میکوبیمش : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

بعد  با ارده مخلوط میکنیم : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

و ماست و رب انار : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

و آبلیمو و سرکه و پودر سیر : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

حالا میریزیمش توی ظرف مورد نظرمون و سطحشو صاف میکنیم : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

برای تزئینشم یه قاشق رو به رب انار آغشته میکنیم و همینجوری که شر شر میچکه روی سطح دیپ حرکت میدیم : ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

پوست بادمچون کبابی هم از لبه بالا تا میزنیم بعد رول میکنیم تا شبیه گل بشه و میذاریم روی ظرفمون چندتا برگ هم با ماست میکشبم ,[categoriy]

دیپ بادمجان و کرم کنجد ، باباگنوش – baba ganoush

دیپ سریع ما با تزئین ساده و سریعش آمادس طعمش تو مایه های سس زیتون پرورده ست ، (یعنی تو مایه های خیلی خوشمزه!) به امتحانش می ارزه ، فقط حواستون باشه از یه ارده کنجد تازه و خوش طعم استفاده کنید که تلخ نباشه در اونصورت طعمش عـــــــالیه ، بخورید و لذت ببرید ، نوش جان

[ منبع این خبر سایت آکاایران-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

شفاف سازی:
خبر فوق در سایت آکاایران-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabarkhan0511@gmail.com در تماس باشید

جدیدترین اخبار منتشر شده