میز اردور سس مخصوص ساندویچ و اسنک

میز اردور/ سس مخصوص ساندویچ و اسنک

سر آشپز پاپیون/ چی لازم دارم:
پودر سیر ۱/۲ قاشق مربا خوری
خامه (پرچرب) ۱/۲ لیوان
کره ۱ قاشق غذاخوری
آرد ۱ قاشق غذاخوری
پنیر چدار (رنده شده) ۱ لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم

چطوری درست کنم:
۱- ابتدا ظرف گود و نسوزی را مثل شیرجوش روی حرارت ملایم قرار داده و کره را داخل آن آب کنید.آرد را با فلفل و نمک مخلوط کرده و داخل الک کوچکی ریخته و کم کم به کره آب شده اضافه کنید(کره خیلی داغ نباشد)سپس آنها را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید آرد تفت خورده و طلایی شود.
۲- خامه را با همزن برقی خوب بزنید و اگر خیلی سفت است کمی شیر به آن اضافه کنید و بعد آن را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
۳- پنیر رنده شده را کم کم به سس اضافه کرده و آن را خوب یکنواخت کنید.توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن هر میزان پنیر باید سس را سریع و مداوم هم بزنید تا سس ته نگیرد.
۴- پس از اضافه کردن همه پنیر و غلیظ شدن سس فلفل و پودر سیر را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.

سایر نکات
۱)توجه داشته باشید در تمام مدت حرارت شما باید بسیار ملایم باشد.
۲)این سس بسیار مناسب هات داگ و اسنکهای مختلف است.
۳)در صورت تمایل در انتها مقداری پنیر پارمزان هم به سس اضافه کنید.
۴)اگر از رنگ سس راضی نیستید کمی زعفران آبکرده هم به آن اضافه کنید.
۵)بهتر است سس برای هر وعده طبخ شود اما میتوان آن را برای یک هفته داخل ظرف درداری نگهداری کرد و برای هربار مصرف به روش بن ماری گرم کرد.
۶)توجه داشته باشید این سس به صورت تند سرو میشود.
نوش جان

[ منبع این خبر سایت ماچو می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «میز اردور سس مخصوص ساندویچ و اسنک» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ماچو منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات