تغذیه چه موادی را با هم بخوریم؟

تغذیه/ چه موادی را با هم بخوریم؟

خراسان/ توصیه متخصصان تغذیه آن است که همراه مواد پروتئینی اعم از حیوانی (انواع گوشت، تخم‌مرغ، لبنیات) و یا گیاهی (حبوبات، غلات، مغز دانه‌ها) نان یا برنج یا سایر مواد نشاسته‌ای مصرف شود. در این صورت مواد پروتئینی کارکرد اصلی خود یعنی تامین رشد، ترمیم بافت‌ها، تولید ترشحات داخلی و واکنش‌های حیاتی را به خوبی خواهد داشت. اگر مواد پروتئینی را بدون مواد نشاسته‌ای مصرف کنیم، پروتئین به مصرف تولید انرژی می‌رسد، بدین معنا متابولیزه شده و تولید انرژی می‌کند، بنابراین، انسان دچار اختلالات و عوارض مختلف ناشی از کمبود پروتئین خواهد شد. افزون بر این بدن انسان انرژی مورد نیاز خود را به طور عمده از یک منبع گران یعنی مواد پروتئینی تامین می‌کند در حالی که می‌تواند از منبع بسیار ارزان‌تر یعنی مواد نشاسته‌ای استفاده کند .
ترکیب دو نوع پروتئین گیاهی با هم
به گزارش همشهری ،اگر پروتئین‌های گیاهی به تنهایی مصرف شود نمی‌تواند کاربرد بالایی داشته باشد، بدین معنا که به طور کامل و به مقدار کافی در بدن توسط سلول‌ها مورد استفاده قرار نمی گیرد زیرا در برخی از اسیدهای آمینه کمبود دارد. ولی چنانچه دو نوع از پروتئین‌های گیاهی، مثلا مخلوط غلات و حبوبات (عدس‌پلو، آش، پلوشوید باقلا، دلمه و...) و یا مخلوط غلات و مغز دانه‌ها و یا حبوبات و مغز دانه‌ها به همراه یکدیگر مصرف شود ارزش بیولوژیکی پروتئین آنها بسیار بالا می‌رود و به میزان بیشتری در بدن به مصرف می‌رسد.

[ منبع این خبر سایت ماچو می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «تغذیه چه موادی را با هم بخوریم؟» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ماچو منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات