فوت آشپزی سبزیجات را در روغن یا کره تفت ندهید

فوت آشپزی/ سبزیجات را در روغن یا کره تفت ندهید

بیست ستون/ روش های صحیح پخت تاثیر زیادی در سلامت ما دارد . در ادامه چندین روش صحیح پخت غذا را بیان می کنیم ...

هر چه برای پخت غذا از ظروف کوچکتری استفاده کنیم ، مواد سمی کمتر در غذا تولید می شود.
برای پخت صحیح غذا و سلامت بیشتر غذا را تا حد امکان بخارپز، تنوری، گریل یا آب پز کنید.
نباید غذاهای اسیدی و نمکی، گوجه فرنگی و مرکبات را در ظرف های آلومینیومی بپزید.
هر چه در زمان پخت غذا مدت زمان طبخ و دمای آن بالاتر باشد ، ارزش غذایی غذا کاهش بیشتری خواهد داشت.
سبزی ها را به جای تفت دادن در روغن یا کره در مایع گوشت تفت دهید و به آرامی هم بزنید. می توانید به عنوان مایع از آب گوشت رقیق مرغ چربی گرفته یا آب گوشت گاو بدون چربی استفاده کنید.
برای سرخ کردن یا کباب کردن گوشت، آن را روی توری بگذارید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
برای غلظت بیشتر آب گوشت، سس ها و سوپ ها به جای استفاده از خامه از پوره سبزیجات استفاده کنید. برای تهیه پوره سبزی ، سبزیجات پخته شده را در مخلوط کن بریزید و از آن در سوپ و سس هایتان استفاده کنید.
وقتی آب گوشت تهیه کرده اید و می خواهید در غذا استفاده کنید، قطعات ریز یخ را در ظرف بریزید. با این کار چربی به قطعات یخ می چسبد و می توانید چربی را از آن خارج کنید. به این صورت آب گوشتی خوش طعم و کم چرب می خورید.
در هنگام پخت غذا، چربی به صورت مایع وارد غذا می شود. بعد از این که غذا را در یخچال گذاشتید، قبل از گرم کردن چربی منجمد شده روی غذا را به راحتی بیرون آورید. (برای غذاهای کنسرو شده هم می توانید این روش را به کار بگیرید. قبل از باز کردن کنسرو آن را سرد کنید و چربی منجمد شده روی آن را جدا کنید)
اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید ، به جای روغن اضافی از ظرف های نچسب استفاده کنید تا غذایتان به روش صحیح و سالمی پخته شود.
هرچه مواد غذایی به قطعات کوچک تری تقسیم شوند ، احتمال از دست دادن مواد مغذی آن بیشتر خواهد شد.

[ منبع این خبر سایت ماچو می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «فوت آشپزی سبزیجات را در روغن یا کره تفت ندهید» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ماچو منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات