ضمن تبریک فرا رسیدن سال نو خورشیدی به تمامی هموطنان عزیز، به اطلاع می رسانیم فعالیت این وب سایت با آغاز سال جدید متوقف خواهد شد. از همراهیتان در این مدت از سپاسگزاریم.

شیرینی ها دستور تهیه «شارلوت وانیلی»

شیرینی ها/ دستور تهیه «شارلوت وانیلی»

سوران/ چی لازم دارم:
رولت ساده با مغزی شکلات ده عدد
پودرقند 150 گرم
کیک اسفنجی یک عدد
شیر نصف پیمانه
تخم‌مرغ سه عدد
خامه فرم‌گرفته 200 گرم
پودرژلاتین دو و نیم قاشق چایخوری
کره 75 گرم
آب سرد 1/4 پیمانه
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
سس شکلات و شکلات چیپسی برای تزئین
چه جوری درست میشه:
قالب کمربندی به قطر 22 سانتی‌متر را درون ظرف قرار داده و کیک اسفنجی را داخل آن قرار دهید، رولت‌ها را دور کمربند قالب روی کیک بچینید، حالا ظرف را در یخچال قرار داده تا خنک بماند زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ را از هم جدا کرده سپس زرده را به همراه پودرقند و وانیل با همزن برقی بزنید تا یک‌دست و حجم آن دو برابر شود. سپس کره را اضافه کرده و به مدت دو دقیقه با همزن زده تا کاملا یک‌دست شود. آن‌گاه خامه فرم گرفته و شیر را به تدریج به کرم اضافه کنید. سپس ژلاتین را روی آب پاشیده و به طریق بن‌ماری حل کنید در این لحظه ژلاتین حل شده را به مواد اضافه کرده و با همزن یک دقیقه بزنید تا مخلوط شود سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرفی جداگانه با همزن برقی بزنید تا پف کند و کاملا خشک و پنبه‌ای شود حالا به تدریج سفیده را به مواد اضافه و مخلوط کنید پس از این‌که کرم یک‌دست شد اگر خیلی شل بود آن را در جای خنک قرار داده تا کمی سفت شود و به غلظت سفیده تخم‌مرغ برسد حالا قالب را از یخچال خارج کرده و کرم را در قالب وسط رولت‌ها بریزید و روی آن را با سس شکلات چیپسی تزئین و به مدت سه ساعت در یخچال قرار داده تا ببندد پس از این‌که دسر بسته شد کمربند قالب را باز کرده و حلقه را از دسر جدا کنید. می‌توانید دور دسر را با خامه فرم گرفته و شکوفه بزنید.
نکته:
برای پخت و تهیه انواع دسر و کیک بهتر است کره و تخم‌مرغ را یک ساعت قبل از تهیه از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسد.



[ منبع این خبر سایت ماچو می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ماچو منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabarkhan0511@gmail.com در تماس باشید

جدیدترین اخبار منتشر شده