سوپ و آش «آش تمبرهندی با زرشک» یک کاسه آش برای رفع عطش!

سوپ و آش/ «آش تمبرهندی با زرشک» یک کاسه آش برای رفع عطش!

برترین ها/ وقتی از تمبر هندی در خورش یا آش استفاده می شود، معمولا هر کسی که آن غذا را می خورد، از طعم بی نظیر آن احساس رضایت می کند. تمبر هندی یکی از موادی است که از آن برای طعم دار کردن غذاها می توان استفاده کرد.
چی لازم دارم:
2 /1 پیمانه جوی پوست کنده
3 /1 پیمانه روغن
2 /1 1 پیمانه نخود
2 /1 پیمانه برنج
2 /1 پیمانه عدس
250 کرم تمبرهندی
2 /1 پیمانه پیاز خرد شده
2 ق چ زردچوبه
300 گرم تره
100 گرم اسفناج
100 گرم جعفری
100 گرم گشنیز
50 گرم نعنای تازه
1 پیمانه زرشک
به میزان لازم فلفل قرمز و نمک
پیاز داغ و نعنا داغ برای تزیین
چطور بپزم:
1. جو را از روز قبل خیس کرده ، چند بار آب آن را عوض کنید. در یک قابلمه مناسب جو را با 3 برابر مقدار جو آب و یک ق س روغن بگذارید تا کاملا بپزد. برنج را بدون نمک با دو پیمانه آب به مدت یک ساعت خیس کنید. عدس را از نیم ساعت قبل خیس کرده، آن را هم با مقداری آب و نمک بپزید. نخود را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. آن را هم بپزید.
2. تمبرهندی را به مدت یک ساعت با دو پیمانه آب جوش مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا نرم شود، سپس آن را از صافی رد کنید تا پوست و مواد اضافی جدا شود. زرشک را بشویید و در سبدی بریزید تا خشک شود، سپس آن را کنار بگذارید. سبزی ها را بعد از شست و شو در سبدی بریزید تا کاملا خشک شوند، سپس آنها را خرد کرده و کنار بگذارید.
3. اکنون پیاز را با 5 قاشق سوپخوری روغن در یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه را هم به آن اضافه کنید. حالا برنج را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. حدود 20 پیمانه آب هم اضافه کرده، بگذارید برنج پخته شود.
4. حالا باید سبزی های خرد شده، جو، حبوبات پخته شده و نمک را به آش اضافه کنید تا جا بیفتد. در صورت سفت بودن، آب بیشتری به آش اضافه کنید. تمبر هندی و زرشک را هم اضافه کرده، خوب هم بزنید تا کاملا به خورد آش برود و آش آماده شود. مقداری از زرشک را برای تزیین کنار بگذارید.
5. بعد از آنکه آش آماده شد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید. ظرف را با پیاز داغ، نعنا داغ و مقداری زرشک تزیین کنید.

[ منبع این خبر سایت ماچو می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «سوپ و آش «آش تمبرهندی با زرشک» یک کاسه آش برای رفع عطش!» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ماچو منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات